特に夏のマアジは小型でも脂がのっており大変美味です。今回は、手のひらサイズのマアジを使った一夜干し（生干し）の作り方を紹介します。 調理手順等はあくまでも一例です ...

アジと塩水を冷やすことが重要 · 干し方は生に近い生干し · 材料 · 道具の用意と準備 · 1.塩水を作る · 塩分濃度の決め方（最適な塩分濃度は） · 2.アジをさばく（腹開き） · 3.塩水に ...

手順. 1. アジが入る大きめのボウルに塩、水を入れ、塩が溶けるまで混ぜる。アジを加えてラップをし、冷蔵庫で1時間おく。 ... 水の量に対して10％の塩を入れて漬けましょう。

2024/07/29 · アジ干物のレシピおすすめの13選を紹介 · 目次 · アジの干物の南蛮漬け · フライパンで作る アジの干物の焼き方 · アジの干物で香味おろし和え.

2023/12/18 · 次は干物づくりに必要な道具を用意しよう。 ○包丁○まな板○歯ブラシ○ボウル○干し網 干し網は100円ショップのアウトドアコーナーでも買えるけれど ...

アジを干して仕上げる. ②のアジを風通しのよい日陰で2〜3時間干します。しっかり表面が乾いて、手でさわってもべたつかなくなればOK。 あとは魚焼きグリルなどで焦げつか ...

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2024/05/13 · 令和3年における全国の干しあじの生産量は22,330トンです。 そのうち、静岡県の生産量は9,369トンで全国1位となっています。 特に沼津や伊東での生産 ...

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投稿: 2020/05/20