無洗米は、精白米をさらに加工し、肌ぬかまで取り除いた状態のお米のことです。 精白米と違い肌ぬかがないので、水で研ぐ必要がないお米です。
2023年11月16日
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無洗米
むせんまい
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無洗米は、英語における pre-washed rice に対応する日本語。予め、前もって研ぎ洗った米という意味である。
米の調理において洗米は必須ではなく、料理や文化によっては研ぎ洗わずにそのまま料理することもある。飯に炊く場合でも、研ぎ洗ってもそのままでもあくまでも風味の違いである。 ウィキペディア
回答 · 1.水の使用量を少なくできる · 2.とぎ洗いによる栄養価（水溶性ビタミンやミネラルなど）の流失を少なくできる · 3.調理時間が短縮できるといったメリットが ...
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