谷中本村（現西日暮里一丁目、二丁目付近）で栽培された葉生姜、それが本来の谷中生姜です。谷中は水に恵まれ、排水も良く、しかも西日に当たらない土地で栽培されていまし ...
関連する質問
生姜と谷中生姜の違いは何ですか？
谷中生姜はどちらの地域が産地ですか？
谷中しょうがの旬はいつですか？
谷中生姜の生産者は誰ですか？
居酒屋などでの符丁で「ヤナカ」といえば味噌などが添えられた葉ショウガが供されるなど、葉ショウガの代表的な品種である。江戸東京野菜のブランド野菜でもある。
2018/12/03 · 通年見かける生姜との違いはここにあります。違いはもちろん、収穫の時期だけではありません。根生姜は収穫後に貯蔵することで辛味が増し、香味野菜として ...
10 分
2024/04/01 · 谷中生姜は葉生姜とも呼ばれています。ここでは葉生姜を美味しく食べる詳しい下ごしらえの仕方と、葉生姜の甘酢漬け・味噌などのディップの簡単レシピ ...