化学肥料を多用すれば、作物が軟弱になったり、土壌の団粒構造を破壊してしまったり、重金属や硝酸態窒素による食毒の危険性にさらされます。 また、水産物への影響も深刻です。 何より、今後は今までのように多用できなくなってきます。 このような状況でも生産性を落とさずに食料を生産するためには、土づくりが必須になってきます。
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