【活いかの姿造り コリコリ食感、ひろがる甘み】宿泊はロイヤルホテル宗像。
2019/7/8
【活いかの姿造り コリコリ食感、ひろがる甘み】
宿泊はロイヤルホテル宗像。夕食後、館内にある居酒屋「浜乙女」で、玄界灘でとれた活やりいかの姿造りを囲んで、明日の旅行計画を練ることに。波が高い玄界灘で獲れるいかは、身がしまって弾力があり、コリコリとした食感、口にひろがる「いか」の甘みが抜群です。下足、両耳は天ぷらにしていただく。噛めば、プリッと弾けるイカの身、抜群です。飲める人は、高知のお酒「酔鯨」で。当方は、ノンアルコールビール「零ICHI 」を注文。
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