ご飯がすすむ♪豚切り落とし肉とピーマンの甘味噌炒め
投稿日2020/08/13
更新日2020/08/13
調理時間15分
【材料2つ。基本の調味料でできる和風中華的なご飯がすすむひと品です。】 お手頃の切り落とし肉でも十分なおいしさ。 豚バラ肉でこってり仕上げもOKですよ♪
材料2人分
- 豚切り落とし肉150g
- ピーマン4個
- 片栗粉大さじ1
- 白ごま大さじ1/2
- A味噌大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A醤油小さじ1/2
- A本みりん大さじ1
- オリーブオイル（または油）大さじ2
作り方
ポイント
■ピーマンを入れてからは強火で仕上げることで色合いや食感良く仕上がります。 ■ピーマンが苦手な方には、スナップえんどうなどで仕上げてもおすすめです。
- 準
■豚切り落とし肉は、分量外の酒小さじ1と塩ふたつまみを揉み込みます。 ■ピーマンは、ヘタと種を取り除いて一口大の乱切りにします。 ■A 味噌大さじ1、砂糖小さじ2、醤油小さじ1/2、本みりん大さじ1を合わせておきます。
- 1
フライパンを中火にかけオリーブオイル（または油）を熱します。豚切り落とし肉に片栗粉をまんべんなく塗し炒めます。（1分半〜2分程度の工程です。）
- 2
1の豚肉に火が通ったら、ピーマンを入れ強火で1分炒めA 味噌大さじ1、砂糖小さじ2、醤油小さじ1/2、本みりん大さじ1と白ごまを入れ全体に味が絡んだら器に盛りできあがりです。
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター