【主な材料・2人前】　モズク100g、ミツバ1束（20g）、小麦粉、卵1個、揚げ油、カットレモン2切れ

　【作り方】　モズクはさっと洗って水気をよく切ります。ミツバは食べやすく切り、小麦粉小さじ1をまぶしておきます。

　衣の卵、水40ml、、塩小さじ5分の1をよく混ぜて、小麦粉1/2カップを加えて、さっくり混ぜます。そこに、モズクとミツバを加えて軽く混ぜ合わせます。

　180℃に熱した揚げ油にスプーンなどですくってタネを入れて、表裏を返しながらカラッと揚げます。カットレモンを添えます。

　モズクは塩蔵の場合は水につけて、塩抜きをしてから使います。カラリと揚げるポイントは、モズクの水気をよく切ることです。ミツバは小ネギに代えてもおいしくいただけます。

（約15分）

1人前約335kcal、塩分0.8g