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この記事は会員限定記事です6月30日は雑穀入りご飯を――。コメ業界が「夏越（なごし）ごはん」と呼ぶ新たな夏の行事食をPRしている。コメ離れがささやかれる中、人気の高い雑穀を消費喚起に生かす試みだ。インバウンド（訪日外国人）の需要も取り込めるとみて飲食店や小売店も取り扱いを増やしている。
夏越ごはんは、もち麦など雑穀が入ったご飯に夏野菜を使ったかき揚げなどを入れた料理。1年の前半のみそかに、年後半の無病息災を祈る神事「夏越...
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