サンマの天丼 新鮮さ肝心 野生の香り
小泉武夫
サンマは生きがよければ刺し身にするが、その生きのよさはどんな料理でもおいしくしてくれる。我が輩はこれまでサンマ料理を幾つか紹介してきたが、生きのよいものばかりを選んで作っている。開いて一夜干しにするのにも、新鮮なサンマほどおいしく仕上がるのである。
今回の料理はサンマではあまり見かけないが、安くて簡単でうまいといううれしい三拍子がそろっているのでよく作る。それは我が輩流の「サンマの天丼」で、魚好...
NIKKEI Primeについて
朝夕刊や電子版ではお伝えしきれない情報をお届けします。今後も様々な切り口でサービスを開始予定です。
小泉武夫
サンマは生きがよければ刺し身にするが、その生きのよさはどんな料理でもおいしくしてくれる。我が輩はこれまでサンマ料理を幾つか紹介してきたが、生きのよいものばかりを選んで作っている。開いて一夜干しにするのにも、新鮮なサンマほどおいしく仕上がるのである。
今回の料理はサンマではあまり見かけないが、安くて簡単でうまいといううれしい三拍子がそろっているのでよく作る。それは我が輩流の「サンマの天丼」で、魚好...
権限不足のため、フォローできません
ご登録いただいたメールアドレス宛てにニュースレターの配信と日経電子版のキャンペーン情報などをお送りします(登録後の配信解除も可能です)。これらメール配信の目的に限りメールアドレスを利用します。日経IDなどその他のサービスに自動で登録されることはありません。
入力いただいたメールアドレスにメールを送付しました。メールのリンクをクリックすると記事全文をお読みいただけます。
エラーが発生し、登録できませんでした。
ニュースレターの登録に失敗しました。ご覧頂いている記事は、対象外になっています。
入力いただきましたメールアドレスは既に登録済みとなっております。ニュースレターの配信をお待ち下さい。
_