日清食品株式会社 (社長:中川 晋) は、「日清 麺の達人 炊き出し鶏ガラしょうゆ」「日清 麺の達人 炒め香味油みそ」「日清 麺の達人 まろやか絞りとんこつ」「日清 麺の達人カップ 炊き出し鶏ガラしょうゆ」「日清 麺の達人カップ 炒め香味油みそ」「日清 麺の達人カップ まろやか絞りとんこつ」を5月18日(月)より全国でリニューアル発売します。

リニューアルの意図

「日清 麺の達人」のコンセプトである「まるで生めん」を、さらに違わぬものにするため、今回のリニューアルでは"めん"のおいしさ、味わいをとことん追求しました。「炊き出し鶏ガラしょうゆ」「まろやか絞りとんこつ」では、新開発の "ストレートめん"製法 *1 を採用。
「炒め香味油みそ」では、独自の"手もみ風"製法 *2 を用いることで、手もみ風の縮れめんを再現し、共に、さらに生めんに近い見た目と食感を味わっていただける商品に仕上げました。当商品の発売により、ブランドの活性化を図ります。

*1 インスタントラーメンは製造工程上、めんが互いに付着することを防止するため、めんにウェーブをかける必要があり、大量生産ラインで真っ直ぐなめんを作ることは困難でした。当社では"ストレートめん"を実現する特殊製法 (特許出願中) を新たに開発しました。「日清のどん兵衛 天ぷらそば」の"ぴんそば"、「日清焼そばU.F.O.」の“青春ストレート麺”で活用されています。

*2 お店の手もみめんのように、めんの形状に変化をつけました。通常、お店の手もみめんはめんの厚さに変化があります。この度、めんの形状の不規則さを表現することを可能にし、さらに生めんに近い見た目と食感をお楽しみいただけるようになりました。

リニューアルのポイント

袋めん、カップめんともスープに合わせためんをそれぞれ採用しました。

「日清 麺の達人 炊き出し鶏ガラしょうゆ」「日清 麺の達人カップ 炊き出し鶏ガラしょうゆ」
しなやかで、表面のつるみとしっかりしたコシが自慢の「新開発ストレート中細麺」を採用。

「日清 麺の達人 炒め香味油みそ」「日清 麺の達人カップ 炒め香味油みそ」
もちもちとした食べ応えとスープのりが自慢の「手もみ風太縮れ麺」を採用。

「日清 麺の達人 まろやか絞りとんこつ」「日清 麺の達人カップ まろやか絞りとんこつ」
歯切れが良く、しっかりとした食感が自慢の「新開発ストレート細麺」を採用。

商品特徴 (即席袋めん)

「日清 麺の達人 炊き出し鶏ガラしょうゆ」
(1) め　ん
しなやかで、表面のつるみとしっかりしたコシが自慢の「新開発ストレート中細麺」。
(2) スープ
じっくりと炊き出した鶏ガラをベースにした正統派のあっさりしょうゆスープ。

「日清 麺の達人 炒め香味油みそ」
(1) め　ん
もちもちとした食べ応えとスープのりが自慢の「手もみ風太縮れ麺」。
(2) スープ
じっくり炊き出した香味野菜の調味オイルのうまみが効いた濃厚なみそスープ。

「日清 麺の達人 まろやか絞りとんこつ」
(1) め　ん
歯切れが良く、しっかりとした食感が自慢の「新開発ストレート細麺」。
(2) スープ
高圧抽出で絞り出した、まろやかでうまみのある、とんこつスープ。

商品特徴 (カップめん)

「日清 麺の達人カップ 炊き出し鶏ガラしょうゆ」
(1) め　ん
しなやかで、表面のつるみとしっかりしたコシが自慢の「新開発ストレート中細麺」。
(2) スープ
(東日本) 鶏ガラの効いた香り高い しょうゆがしっかりと味わえるスープ。
(西日本) 鶏ガラをベースに透明感があり、ポークエキスを入れることでさらに深味を感じるオーソドックスなしょうゆスープ。
(3) 具　材
チャーシュー、メンマ、ネギ、のり。

「日清 麺の達人カップ 炒め香味油みそ」
(1) め　ん
もちもちとした食べ応えとスープのりが自慢の「手もみ風太縮れ麺」
(2) スープ
じっくり炊き出した香味野菜の調味オイルの旨みが効いた濃厚なみそスープ。
(3) 具　材
肉そぼろ、キャベツ、ニンジン、ネギ、コーン、すりごま。

「日清 麺の達人カップ まろやか絞りとんこつ」
(1) め　ん
歯切れが良く、しっかしとした食感が自慢の「新開発ストレート細麺」
(2) スープ
高圧抽出で絞り出した、まろやかで旨みのあるとんこつスープ。
(3) 具　材
チャーシュー、紅しょうが、ワケギ、キクラゲ、炒りごま。

商品概要