おいしい出合い：「手打ちそばと比内地鶏　いな穂」お昼のそばセット　天ぷらと前菜、彩り添える

　北秋田市材木町の「手打ちそばと比内地鶏　いな穂」は、ＪＲ鷹ノ巣駅のほど近くに店を構える。「お昼のそばセット」（税込み１６８０円）は、甘みやこしのあるそばとタケノコやソラマメなど旬の素材を揚げた天ぷらの組み合わせが人気だ。

　そば粉は温かいもの、冷たいものでそれぞれひき方が異なるものを使う。天ぷらは季節の野菜や山菜５種類ほどを組み合わせる。夏と秋には、市内の自宅近くの畑で育てたシシトウなども使う。