東京・府中の名物と言えば「武蔵府中古墳天丼」…上円下方墳を模しています

　古代、武蔵国の国府が置かれた東京都府中市。１１１年の創建と伝えられる 大(おお)國(くに)魂(たま)神(じん)社(じゃ) や、徳川家康がタカ狩りの際に休憩や宿泊に使った御殿跡など、多くの文化遺産に恵まれている。

　甲州街道沿いのそば店「奈美喜庵」には、そんな歴史のまちにちなんだ名物がある。飛鳥時代の７世紀中頃に築造された上円下方墳「武蔵府中熊野神社古墳」（国史跡）を模した「武蔵府中古墳天丼」（１５００円）だ。２代目の井上誠一郎さん（４６）が１３年ほど前に開発し、メニューに加えた。

ご飯と揚げたての天ぷらをじか火で

　円い鉄鍋に油を引き、ご飯と揚げたての天ぷらをじか火で熱して出される。最初に秘伝のタレをかけると、ジュワッという音とともに湯気が立ち上り、香ばしい匂いが広がる。食欲を大いにそそられる。

　天ぷらは、エビのほか、府中産のナス、シイタケ、ニンジン、タマネギ、ブロッコリーなど野菜も充実。「ずっと熱々で、ご飯のおこげも味わえる」と井上さん。四角い木の台にのせてあり、全国でも希少な上円下方墳を再現している。

こちらもオススメ…武蔵野日誌

　さて、食後に甘い菓子はどうだろう。府中を代表する菓子店といえば、１８９３年（明治２６年）創業の老舗「青木屋」だ。武蔵野の雑木林の小枝をイメージしたミニバウムクーヘン「武蔵野日誌」は来年、発売５５年を迎える。定番のチョコレート（１７０円）、ホワイト（１９０円）のほか、ストロベリー（２１０円）などの季節限定品もある。

　７代目社長の多久島治さん（５８）によると、「生地のやわらかさと同調するなめらかなクリーム」が発売当初から評判を呼び、看板商品になったという。

　府中は、ラグビーのプロチームが拠点を置くスポーツのまちでもある。観戦などで訪れた際は、住民が愛する逸品も、ぜひ楽しんでいただきたい。

　※税込み。記事中の値段などは紙面掲載時のものです。

　国内外の総支局長が、日頃通っている店のおすすめメニューなど、地域の自慢の味を紹介します。

奈美喜庵

　東京都府中市西府町２の２９の５

　詳しくは ホームページ で。

青木屋

　東京都府中市南町６の１２の１

　詳しくは ホームページ で。